Panoramica del prodotto L'alfa-amilasi è un enzima funzionale specializzato nell'idrolisi dei legami alfa-glicosidici di grandi polisaccaridi legati alfa, tra cui amido e glicogeno. Vantando un basso peso molecolare e una notevole stabilità, mostra una forte resistenza a diverse condizioni sfavorevo
Panoramica del prodotto L'alfa-amilasi è un enzima funzionale specializzato nell'idrolisi dei legami alfa-glicosidici di grandi polisaccaridi legati alfa, tra cui amido e glicogeno. Vantando un basso peso molecolare e una notevole stabilità, mostra una forte resistenza a diverse condizioni sfavorevo
