Estratto di lievito CAS#8013-01-2
L'estratto di lievito (CAS# 8013-01-2) è prodotto utilizzando materie prime come il lievito di panificazione o il lievito di birra. Attraverso processi come l'autolisi e l'idrolisi enzimatica, le sostanze macromolecolari all'interno delle cellule di lievito, come proteine e acidi nucleici, vengono scomposte, e il prodotto viene quindi ottenuto tramite separazione e concentrazione. La sua composizione è varia e ricca di amminoacidi. Ad esempio, l'acido glutammico conferisce un sapore umami, mentre l'alanina contribuisce a un gusto morbido. I vari peptidi presenti non solo fungono da nutrienti, ma possiedono anche attività biologica, mentre i nucleotidi contribuiscono alla formazione del sapore e migliorano il profilo aromatico complessivo. Inoltre, contiene una gamma completa di vitamine del gruppo B, come B1, B2, B6 e B12, nonché minerali come potassio, magnesio e ferro.
Proprietà Chimiche
| densità | 0,5 g/cm3 (20℃) |
| densità apparente | 490 kg/m3 |
| temperatura di conservazione | temperatura ambiente |
| solubilità | H2O: 2%, torbido, giallo |
| forma | polvere |
| colore | leggermente marrone |
| pH | 6,5-7,5 (25℃, 2% in H2O) |
| Intervallo di pH | 6,5 - 7,5 (soluzione al 10%) |
| Odore | Odore caratteristico |
| Tipo di odore | di lievito |
| fonte biologica | lievito |
| Solubilità in acqua | Solubile in acqua fredda. |
| Sensibile | Sensibile all'umidità e igroscopico |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Lievito, estr. (8013-01-2) |
Informazioni sulla sicurezza
| Nome del prodotto: | Estratto di lievito |
| Sinonimi: | Lievito secco;Lievito per pane;Einecs 232-387-9;Estratto di lievito, Estratto di lievito selezionato;Estratto di lievito ;Estratto di lievito SERVABACTER(R) in polvere;Estratto di lievito selezionato, polvere EZMix?;Estratto di lievito selezionato Vetec(TM) grado reagente, polvere, adatto per colture cellulari |
| CAS: | 8013-01-2 |
| MF: | n.a. |
| MW: | 0 |
| EINECS: | 232-387-9 |
| Categorie di prodotto: | Piattaforma per insetti;Terreni senza siero;Nutraceutici;ammino;EstrattiColture cellulari;Reagenti e supplementi vari;Reagenti e supplementi;Prodotti complementari e reagentiColture cellulari;Prodotti biochimici e reagenti;Estratti proteici;Proteine e derivati;Estratti di lievito;Ingredienti di base;Microbiologia;Estratti;Componenti per terreni;Terreni microbici per biologia molecolare;Terreni per controllo delle acque (generale)Microbiologia;Terreni per applicazione;Terreni per controllo delle acque |
| File Mol: | File Mol |
Applicazioni del Prodotto
L'estratto di lievito fornisce idratazione alla pelle, rivitalizzandola e combattendo la secchezza per conferire un aspetto radioso. Inoltre, si dice che allevii la secchezza e il dolore associati alla pelle scottata dal sole e screpolata dal vento, riportando la pelle a uno stato morbido, elastico, sano e confortevole, riducendo al contempo le rughe del viso e migliorando la pelle secca. La sua composizione comprende enzimi, vitamine, zuccheri e sostanze minerali.
