Descrizione dei prodotti: alginato di ammonio CAS#9005-34-9
L'alginato di ammonio è una gomma derivata dall'acido alginico e funge da suo sale d'ammonio. Si dissolve in acqua fredda formando soluzioni viscose, rendendolo adatto all'uso come stabilizzante e agente addensante.
È comunemente utilizzato in applicazioni alimentari, come ripieni da forno, salse e guarnizioni, per contribuire a migliorare la consistenza e la stabilità.
Proprietà Chimiche
| FEMA | 2015 | ALGINATI, SODIO, CALCIO E AMMONIO |
| solubilità | Si dissolve lentamente in acqua formando una soluzione viscosa; insolubile in etanolo e in etere. |
| colore | Polvere da bianca a gialla |
| Odore | al 100,00%. inodore |
| pH | pH (10 g/l, 25 ℃): 5,0～8,0 |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | CONTROLLO DELLA VISCOSITÀ |
| FORMATURA DI FILM | |
| LEGANTE | |
| STABILIZZAZIONE DELL'EMULSIONE | |
| Revisione degli ingredienti cosmetici (CIR) | ALGINATO DI AMMONIO (9005-34-9) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Acido alginico, sale di ammonio (9005-34-9) |
| TSCA | Elenco TSCA |
| Dati sulle sostanze pericolose | 9005-34-9 (Banca dati delle sostanze pericolose) |
Applicazione del prodotto
L'alginate di ammonio è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come stabilizzante, addensante ed emulsionante. Nelle preparazioni farmaceutiche, funge anche da diluente per coloranti, emulsionante, agente filmogeno e umettante.
Fiera di fabbrica e attrezzature
