Descrizione del prodotto dell'acido kojico CAS#501-30-4
L'acido kojico è un acido organico con proprietà antibatteriche prodotto attraverso la fermentazione aerobica del glucosio da parte di Aspergillus candida a 30–32°C. La sua struttura molecolare appartiene alla famiglia dei γ-pironi con un gruppo sostituito. Tra i composti γ-pironici naturali, l'acido kojico e il maltolo sono i più ampiamente riconosciuti.
I cristalli di acido kojico furono isolati per la prima volta dal koji di riso da Saito nel 1907. Il composto fu ufficialmente denominato da Yabuta nel 1912, e la sua struttura chimica fu identificata nel 1924. Studi successivi, tra cui la ricerca sulla fermentazione superficiale di Arnstela nel 1953 e gli studi sulla fermentazione sommersa di Kitada Makuo nel 1971, hanno confermato attraverso la tecnologia di tracciamento isotopico che l'acido kojico si forma tramite ossidazione diretta e disidratazione del glucosio senza scissione della struttura carboniosa.
Proprietà chimiche dell'acido kojico
| Punto di fusione | 152-155 °C (lett.) |
| Punto di ebollizione | 179,65°C (stima approssimativa) |
| densità | 1,1712 (stima approssimativa) |
| indice di rifrazione | 1,4434 (stima) |
| temperatura di conservazione | Conservare al di sotto di +30°C. |
| solubilità | DMSO (leggermente), Metanolo (leggermente, sonicato) |
| forma | Polvere cristallina |
| pKa | 7,9 (a 25°C) |
| colore | Da bianco a marrone-beige |
| Solubilità in acqua | SOLUBILE |
| λmax | 269 nm (CHCl3) (lett.) |
| Merck | 145317 |
| BRN | 120895 |
| Stabilità: | Stabile. Combustibile. Incompatibile con forti agenti ossidanti. |
| LogP | -0.64 |
| Riferimento al database CAS | 501-30-4(Riferimento Banca Dati CAS) |
| Riferimento chimico NIST | 5-idrossi-2-(idrossimetil)-4h-piran-4-one(501-30-4) |
| IARC | 3 (Vol. 79) 2001 |
| Sistema di registrazione delle sostanze EPA | Acido kojico (501-30-4) |
| Codici di pericolo | Xn |
| Frasi di rischio | 40-68 |
| Consigli di prudenza | 22-24/25-36/37-36 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | UQ0875000 |
| Codice SA | 29329995 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 501-30-4(Dati Sostanze Pericolose) |
Applicazione del prodotto dell'acido kojico CAS#501-30-4
L'acido kojico è ampiamente utilizzato nella produzione alimentare. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, è stato inizialmente impiegato per prevenire l'irrancidimento degli oli. Studi recenti ne hanno inoltre dimostrato gli effetti antibatterici e insetticidi. È comunemente applicato come conservante alimentare, agente per mantenere la freschezza e stabilizzatore del colore, fungendo da alternativa ai conservanti chimici convenzionali. L'acido kojico è ampiamente utilizzato nella lavorazione della carne per la protezione del colore, nonché nella conservazione e sterilizzazione di frutta, verdura e alimenti crudi. Può anche essere usato come conservante per fiori recisi per prolungarne la freschezza e la durata di conservazione. Inoltre, l'acido kojico può aiutare a inibire la formazione di nitrosammine dai nitriti nei prodotti a base di carne stagionata, il che è significativo per migliorare la sicurezza alimentare e sostenere l'aggiornamento dei prodotti. In agricoltura, l'acido kojico può funzionare come biopesticida, insetticida e biofertilizzante, contribuendo a migliorare la resa e la produttività delle colture quando spruzzato o applicato alle radici delle piante.
Profilo aziendale
Shandong Furuida Chemical Co., Ltd. esiste con un unico scopo: rendere l'approvvigionamento di materie prime chimiche più semplice, trasparente e affidabile per le aziende di tutto il mondo.
Per realizzare questo scopo, l'azienda opera come impresa globale di commercio estero chimico start-up, con sede nella zona industriale chimica centrale dello Shandong. Fabbriche standardizzate di proprietà forniscono le basi per un'operazione integrata che abbraccia produzione, controllo qualità, commercio transfrontaliero e logistica globale. Questa integrazione garantisce capacità produttiva indipendente e la flessibilità necessaria per rispondere alle mutevoli esigenze del mercato.
Il portafoglio prodotti dell'azienda include materie prime chimiche di base, intermedi fini, additivi chimici e materie prime per gomma/plastica – input essenziali per i settori della gomma, plastica, vernici, chimica quotidiana, materiali da costruzione e tessile. Oltre alla fornitura di prodotti, l'azienda offre soluzioni personalizzate e una gamma completa di servizi di commercio estero, tra cui sdoganamento, coordinamento logistico e supporto tecnico post-vendita.
| Principi operativi dell'azienda: |
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| Fornitura diretta dalla fabbrica per prezzi trasparenti e stabili |
| Controllo qualità a tutto tondo per una qualità del prodotto costante |
| Reti logistiche mature per consegne puntuali |
Servendo clienti in Asia, Europa, Americhe e Medio Oriente, Shandong Furuida Chemical Co., Ltd. si impegna a fornire materie prime chimiche di alta qualità ed economicamente vantaggiose, nonché un servizio professionale a produttori chimici, impianti di lavorazione terminali e partner commerciali transfrontalieri.
